Mi piace rivisitare i piatti della cucina povera tradizionale, questa volta mi sono ispirata ad un piatto antico e me lo sono modificata leggermente. Farro integrale simil Šumajstr a modo mio Questo mondo è coperto di tenebre, pochi vi possono…
Anche se queste crepes sono senza glutine, si lavorano benissimo, impasto è favoloso e non tende di rompersi durante la cottura. Si possono fare anche in versione dolce, ma io sono più per i piatti salati, quindi oggi delizierò il…
Amo questi miscugli, questi sapori e colori che mi regalano sempre grande soddisfazione. Tutto insieme Farro integrale con la dadolata di tofu e sedano rapa. Il nostro nemico è il nostro più grande maestro. Dalai Lama Ingredienti: 100 g di…
Gulash li amo tutti, ma quello di Pleurotus è mio preferito. Gulash di Pleurotus con Nerone senza glutine. Buonissimo. Le persone vere spaventano. Per questo spesso rimangono sole. Perché sono sincere, sono oneste e quando vogliono dire qualcosa, lo dicono…
Oh, ma che pasticcio! Cosa c’entra la kutia ucraina che è un dolce natalizio?? Niente e pura mi sono ispirata proprio a questo piatto, ma amando più cibi salati che dolci me la sono molto personalizzata. Una ricetta fusion, molto…
Siccome il pane lo preparo quasi tutti i giorni, a volte capita che rimane. Oggi ho recuperato interno del pane avanzato e sono nati questi fagottini di verza. La ricetta è personalizzabile e possono essere usati anche avanzi di legumi…
Il cibo non serve solo per saziarsi per non sentirsi affamati, il cibo è qualcosa di più, è anche amore e rispetto per noi e per il nostro corpo. Mio marito non mangia queste preparazioni, c’è tofu, batate dolci e…
Oggi le protagoniste sono le mie verdure essiccate, con panna di anacardi avanzata di ieri, un pò di ceci e il piatto è pronto. Verdure essiccate in salsa con Basmati Dominare gli altri è forza. Dominare te stesso è vero…
Farro integrale dicocco è il mio cereale preferito, subito dopo il riso. Probilmente nessuno farebbe stroganoff con il farro, ma ogi ne avevo tanta voglia e devo dire che ci sta proprio bene. Puristi mi manderebbero accidenti, ma stroganoff con…
Cereali, legumi,verdure..nulla di più buono. Questi piatti unici a me piaciono tanto, perchè sono ricchi di sapori e colori. Il tempo è relativo, il suo unico valore è dato da ciò che noi facciamo mentre sta passando Albert Einstein. Ingredienti:…
Le zuppe invernali mi riescono riscaldare non solo il corpo ma anche l’anima. Mi piacciono e davvero sono infinite con ingredienti che si possono usare per prepararle. Oggi mi sono preparata anche passatelli in versione vegan, per una zuppa densa…
Anche questo piatto, come la ricetta precedente dei biscotti, non è proprio fotogenico. Ma è gustoso e saporito. Per prepararlo si sporcano più padelle del solito ma ne vale la pena.Pranzo a stratti senza glutine con verdure invernali Un solo…
Bene bene, un’altro piatto che mi è piaciuto tanto. Rapa rossa ha un gusto troppo buono, la adoro. E crauti? Ancora di più! La ricetta è molto semplice, ma tanto saporita e buona. Avena integrale con cavoli,crauti e rapa Pensare…
Oggi una cosuccia leggera, ma tanto buono e saporita. Senza glutine, veloce,leggera, pochi ingredienti.Sorgo al profumo di limone senza glutine “Sta’ attento ai tuoi pensieri, perché diventano parole. Sta’ attento alle tue parole, perché diventano azioni. Sta’ attento alle tue…
Erano davvero alla diavola e il colore rosso di questo piatto non mente. Colore del fuoco, del calore..Eh già..piccanti. I miei peperoncini hanno una forza incredibile. Ma in questa giornata grigia e fredda, un piatto così intenso ci sta proprio…
Il bello dell’inverno sono le zuppe, infinità di ricette e ingredienti che combinati tra loro ti danno sempre, ogni volta un sapore nuovo. Zuppa di quinoa, shiitake e zucca senza glutine Bisogna sempre avere il coraggio delle proprie idee e…
