Primavera speziata con piselli,asparagi,lenticchie e patate

Oh finalmente i primi ortaggi , simbolo di primavera. Ravanelli, piselli,asparagi…Tutto quella bontà sopra le lenticchie e patate speziate. Colori, profumi e sapori che tanto piaciono a me! Primavera speziata con piselli,asparagi,lenticchie e patate Quando diventi uno specchio senza pensieri,…

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Urid Dal, riso Nerone,cavolfiore e foglie

Oggi nell’orto ho raccolto un bellissimo cavolfiore. 1907 gr di peso. Bellissimo! Le sue foglie ernao così perfette che non potevo buttarle semplicemente nella compostiera. E quindi sono finite nel piatto anche quelle. La cucina indiana finisce molto spesso sulla…

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Ceci incavolati con riso nero e latte di cocco

Un piatto veloce veloce..Approfittando del baratolo di ceci in dispensa, cavoli dell’orto, spinaci,cime di rapa e komatsuna preparo una cosa al volo..Beh, a parte la cottura del riso Nerone che richiede 40 minuti. Ceci incavolati con riso nero e latte…

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Segale integrale con i cavoli dell’orto

Un piatto decisamente invernale. Raccolgo qualche cavolo nell’orto – nero, riccio,capuccio…La segale, secondo Ayurveda è un cereale caldo,mentre i cavoli sono freddi, quindi andiamo a creare il piatto equilibrato.Segale integrale con i cavoli dell’orto. Potete come al solito personalizzare il…

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Riso Basmati al vapore dolce e speziato

Non dico le bugie quando affermo che potrei mangiare il riso tutti i santi giorni senza mai stancarmi. Tante varietà di riso, di colori, di consistenze, tantissimi modi per prepararlo. Per me il riso è veramente un cereale magico. Questa…

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