Quasi Mujaddara libanese in versione personalizzata

La base della vera Mujaddara √® il riso, lenticchie e cipolla. Io me la sono personalizzata come √® la mia abitudine, qualcuno potr√† dire…va beh, allora non √® pi√Ļ Mujaddara…lo √® a modo mio, ormai Ricettario vegan, √® fatto cos√¨..fantasticare,‚Ķ

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Mandorle strapazzate con quinoa nera gluten free

Con questo piatto ho rischiato di non avere nulla per pranzo, mentre lo preparavo e mentre lo fotografavo, ogni tanto una cucchiaiata qua una l√†…Buonissimo! Ero scettica all’inizio, ma poi una volta fatto devo dire che mi ha fatto innamorare.‚Ķ

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Porridge salato di miglio e batate gluten free

In questo periodo, sono  determinata eliminare per qualche periodo il glutine dalla mia tavola e preferire i cibi alcalinizzanti per una specie di piccolo detox primaverile. Oggi il miglio, aromatizzato con erbe aromatiche, con batata dolce e cremosa e croccantezza…

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Quinoa con le aromatiche e ravanelli gluten free

Un piatto molto leggero, semplice veloce, light, gluten free..Erbe aromatiche appena raccolte, profumate e fresche per un condimento molto semplice e gustoso. Il ravanello che per me √® simbolo di primavera…Dicono che aiuta il rilassamento dei muscoli e del sistema‚Ķ

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Paratha a modo mio con curry di lenticchie

Paratha a modo mio, probabilmente perchè non credo che in India si usa pasta madre e anche il ripieno fatto con okara di farro e cocco è molto improbabile, ma si sa la mia cucina è fatta così, senza regole.…

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Masoor Dal – Dhal indiano di lenticchie rosse

Ho preparato questo Dal dentro il tajine, credo che √® una casseruola perfetta per questo tipo di cottura, anche se geograficamente c’entra ben poco. Non importa. Vediamo cosa ho messo dentro, prima che mi dimentico. Masoor Dal – Dhal di‚Ķ

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