Cime di rapa fritte e crema di senape

Il nostro orto è pieno di crucifere. Ormai non so che inventarmi. Oggi ai cavolfiori fritti si sono aggiunti anche cime di rapa. Grazie a corn flakes erano croccantissimi, beh qualche volta un a frittura bisogna farla, anche se fa…

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Pettole quasi pugliesi a modo mio con le cipolle

Anche se non siamo più nel periodo di Natale, ho voluto a provare un qualcosa di sfizioso della cucina italiana, pugliese per la precisione. Mi sono personalizzata queste frittelle a gusto mio, insaporendole con cipolla,aglio orsino essiccato e prezzemolo. Per…

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Porridge esagerato di miglio al sapore speziato

Io ormai sono diventata porridge dipendente, mi piace la consistenza cremosa, leggerezza e soprattutto la possibilità di scattenarsi in cucina con tanti sapori,colori e abbinamenti. Ho la fissa per i colori, per fortuna la Natura ce ne offre tantissimi..Porridge esagerato…

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Broccoli gratinati croccanti e piccanti al forno

Broccoli gratinati croccanti e piccanti al forno. Velocissimi da fare, di stagione, dal nostro orto direttamente nel piatto. Che soddisfazione fare la spesa nel’orto, senza farsi le domande se il prodotto è bio ecc.. Non preoccuparti se non sai qualcosa,…

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Bocconcini di soia e broccoli indiavolati

Nel nostro orto ora maturano generosamente i broccoli. E siccome è una vita che non faccio nulla di fritto, oggi proprio non resisto. E visto che avanza la pastella, aggiungo i bocconcini di soia e faccio una frittura sfiziosa. Piccante,…

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Miglio sbricciolato con rape rosse e mais

A vederlo sembra quasi un couscous, bello sgranato e quel magnifico colore rosso che contrasta con il giallo del mais. Oggi il mio piatto è super colorato. Miglio sbricciolato con rape rosse e mais. Il segreto della salute fisica e…

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