In questi giorni c’è davvero molto da fare nell’orto. Raccolta e conservazione ricchiede molto tempo e fotografare e pubblicare le ricette diventa un lusso. Comunque vi presento Tortino all’albicocca fatto ieri,perchè albicocca è il frutto del momento. Le ho fatte…
Tornano a tavola le zucchine limone. Oggi li ho fatti ripieni con riso Basmati al limone e prezzemolo. Semplice ,veloce e profumato. Un pò di insalata, cipolla Tropea e cetriolo – tutto coltivato da sottoscritta e marito 🙂 Zucchine limone…
Oggi ci tengo proprio a presentarvi il mio pranzo perchè ne sono rimasta talmente soddisfatta che non passarà molto tempo e lo riffaccio. Le patate dolci non piaciono a tutti – io li amo, il loro sapore ma soprattutto la…
Prima di iniziare a dedicarmi alla ricetta mi soffermo al mio new entry – zucchino limone. Chi segue blog, sa che amo mangiare cibi colorati e freschi e ancor di più se i protagonisti provengono dal nostro orto.Qundi sono fiera…
Li ho chiamati così, perchè la legge universale vuole gnocchi esclusivamente con patate vecchie, pena la NON riuscita del piatto. Ma io non ho resistito alla tentazione, le patate coltivate da noi,appena tolte dalla terra…beh…francamente la legge non mi interessa…
Mozzarisella è mio prodotto preferito, perchè si presta a tante preparazioni. Unita alle noci macinate un punta di prezzemolo e accostata alla frutta secca è perfetta.Un’idea per antipasto veloce e gustoso, ecco Crema alle noci di mozzarisella. La pace viene…
Il periodo delle ciliegie e dei dessert freschi. Quindi Panna cotta alle ciliegie per la nostra golosa merenda.Semplice e veloce. Il risultato non tradisce. Il toping al cioccolato,ciliegie fresche,gelatina con pezzi di ciliegie…ciliegie, ciliegie…ovunque, dolci, rosse, appena raccolte. Per la…
Non saprei come chiamarlo questo piatto, non voglio scervellarmi troppo allora via con Verdure sulla crema vellutata.La base è la squisita crema di sedano rapa e patate. Squisita, perchè io amo sedano rapa…Bellissime lenticche Beluga, le prime zucchine e patate…
Non era la mia intezione a fare un piatto da fotografare e da scrivere la ricetta anche perchè mi sembrava molto banale ma non ho potuto fare altrimenti, perchè era troppo buono per non imortalarlo. Foglie d’ulivo agli spinaci –…
Oggi in pratica ho fatto 2 piatti con ingredienti uguali. Mi è avanzato sia il couscous che le verdure allora mi sono divertita a fare queste Palline di couscous ripiene.Il ripieno sono delle verdure speziate e mozzarisella classica. Un pochino…
Pajeon sono in pratica le frittelle di cipolotti, specialmente si usa la parte verde che di solito va buttata nel cestino. E invece..Io per dare un pò di colore e per usare il pezzo di peperone rimasto ho usato anche…
Alla fine mi sono decisa e l’ho comprata. La farina di grano arso. Volevo fare i tortelli scuri, dark. E li ho fatti. La farina di grano arso è mooolto particolare, molto “profumata”, sa di affumicatura, sa quasi di caffè.…
Ho dovuto a farlo, ho dovuto provarla anche in versione dolce e personalmente non mi ha delusa. Ho fatto la crema al cioccolato di spalmarisella. In questa ricetta non trovate le dosi esatte, perchè sono andata per istinto, seguendo il…
Uso molto le erbe aromatiche in cucina e in questa ricetta ci stanno davvero bene. Ho aromatizzato spalmarisella e besciamella per cucinare queste crespelle dal gusto primaverile. Pochi ingredienti, ottimo risultato. Ecco : Crespelle alle erbe aromatiche La mattina quando…
Stragolosa! Fragolosa! Vegolosa! Mi sono innamorata di queste creme, vanno bene per merenda, per colazione, insomma ogni scusa è buona…Oggi invece di fiocchi d’avena ho comprato fiocchi di farro. Profumate fragole, goloso cioccolato e dolce sciroppo d’acero hanno completato opera…semplicemente…
Se esiste Piadizza, perchè non potrebbe esistere Tortillizza? Avevo ancora ingredienti della ricetta precedente, ma volevo fare qualcosa superveloce. Allora ho preso le tortillas, le ho condite come la pizza. Ho usato la mozzarisella classica ormai colaudata e usata per…
