Orzo perlato non richiede ammollo, quindi lo uso ogni volta che il tempo non è dalla mia parte. Oggi una cosa molto veloce, ma non trascurata. Ci metto in quel piatto tutto quello che amo – spezie soprattutto. E colori..tanti colori..Orzo perlato ai peperoni e spezie
Se non posso fare grandi cose, posso fare piccole cose in un modo fantastico.
Martin Luther King Jr.
Ingredienti:
orzo perlato Ecor
Panch Phoron
zenzero fresco grattugiato
arachidi
peperone rosso e giallo
piselli
aglio
semi di girasole
semi di zucca
sale
olio evo
Procedimento:
Iniziate la cottura dell’orzo come riportato nella confezione. Mentre orzo bolle preparate il condimento che è veloce e semplice. In una padella versate un pò d’olio e panch phoran con semi di girasole, arachidi,aglio,semi di zucca e zenzero fresco grattugiato. Iniziate a soffriggere dolcemente. Tagliate a pezzetti i peperoni e metteteli insieme al resto. Continuate la cottura che deve essere non troppo lunga per non scuocere i peperoni. Quando mancano circa 5 minuti dalla fine della cottura dell’orzo, aggiungete i piselli congelati. Una volta cotti, scolate il tutto e mettete orzo e piselli insieme alle verdure in padella. Saltate brevemente e il piatto è pronto.
Orzo perlato ai peperoni e spezie
Orzo perlato ai peperoni e spezie
