Un’idea di come usare la “polvere d’oro” pubblicata ieri. Qui però ho aggiunto anche un’altra polvere magica – quella di peperone verde. In pratica si fa essiccare il peperone e poi lo si riduce in polvere. Il profumo è intenso e visto che nel riso ho messo anche il peperone rosso – direi che una spolveratina ci sta proprio bene. Riso Basmati integrale con zucca e peperoni e polvere d’oro
Non spegnere la tua ispirazione e la tua immaginazione;
non diventare schiavo degli schemi.
Vincent Van Gogh
Ingredienti:
riso Basmati integrale
zucca fresca
peperone rosso
pistacchi
gomasio
sale
pepe di Cayenna
olio evo
polvere di zucca essiccata
polvere di peperone verde essiccato
Procedimento:
Cuocere il riso per assorbimento. Ci vogliono circa 35 minuti. Tritare la zucca finemente e tagliare anche peperone molto sottile. Mettere olio in una padella e aggiungere le verdure. Tritare in modo grossolano il pistacchio e aggiungerlo alle verdure.Salare e pepare e poi cuocere circa 5 minuti o 7. Poi unire il riso alle verdure mescolare bene, impiattare e spolverare con lka polvere verde,gialla e gomasio. In cima per decorazione potete aggiungere anche i chipsa di zucca che con il calore del riso diventerà più morbido.
Riso Basmati integrale con zucca e peperoni e polvere d’oro
