Velocissimo questo pesto. Bello colorato. Bello saporito. Da usare come uno crede: sulla pasta, sul pane, con le verdure, oppure come me con il Tofu. Pochi ingredienti e poca fatica nel prepararlo: Tofu al Pesto di rapa rossa e basilico rosso.
Il dolore dell’animale che viene ucciso per essere mangiato, è molto più intenso del piacere che prova chi lo mangia.
Arthur Schopenhauer
Ingredienti:
rapa rossa
basilico rosso
aglio
olio evo
sale
anacardi
Tofu al naturale
Procedimento:
Lessate il tofu in acqua per alcuni minuti. Tenete da parte. Mettete tutti altri ingredienti nel trittatutto e frullate fino ad ottenere la consistenza desiderata. A me piace un pò granuloso. Prendete il tofu e conditelo con il pesto. Io l’ho mangiato con la piadina alla segale e farina integrale e T1 e insalata.
Tofu al Pesto di rapa rossa e basilico rosso
