Namasté! Ecco un’altra idea indiana.Mi sono ispirata alla ricetta del libro Cucina indiana, chiaramente me la sono personalizzata per le mie esigenze, senza però allontanarmi troppo. In India per una colezione o brunch, da me per pranzo anche con Poha e arachidi, tanto da esegerare un pochino. Champignon e piselli cremosi con pane tostato.
Io onoro quel luogo dentro di te di amore, di luce e di pace e quando tu sei in quel luogo dentro di te ed io sono in quel luogo dentro di me, siamo una cosa sola.
Significato di Namastè
Ingredienti:
champignon
piselli
aglio
latte di cocco
panna vegetale
paprika
garam masala
foglie di curry
semi di senape
noce moscata
curcuma
zenzero fresco
sale
olio
succo di limone
erba cipollina
prezzemolo fresco
pane
Procedimento:
Mettete in una padella olio,semi di senape,aglio spremuto,paprika,noce moscata, garam masala, folgie di curry, zenzero gratuggiato e iniziate a soffriggere. Poi aggiungete i champignon tagliate a fettine e piselli lessati. Mescolate e aggiustate di sale. In una ciotola mescolate panna vegetale con latte di cocco e succo di limone. Mescolate al resto della preparazione in padella. Cuocete finchè non si forma una salsina cremosa. Abbrustolite il pane e versate i champignon cremosi sopra. Complettate con erba cipollina, peperoncino fresco e prezzemolo tritato.
Champignon e piselli cremosi con pane tostato
La ricetta di Allo Poha la trovate qua.
