Noodles di batate con cavolini di Bruxelles

Il gusto dolciastro della batata e il gusto amarognolo di cavolini di Bruxelles insieme. E funzionano! I cavolini del nostro orto sono molto più piccoli e bruttini rispetto a quelli che si comprano ma il sapore è buonissimo e nonostante i geli e freddo ancora li raccolgo. Noodles di batate con cavollini di Bruxelles. Potete accompagnarlo anche con un pò di maionese vegan o come nel mio caso con la salsa agli anacardi ed erba cipollina.

Dimenticare come zappare la terra e curare il terreno significa dimenticare se stessi.
Mahatma Gandhi

Ingredienti:

batata
cavolini di Bruxelles
aglio
prezzemolo
paprika dolce
olio evo
sale
pane grattugiato

Procedimento:

Spiralizzate una grossa batata. Salatela e pepatela e conditela con olio evo. Mettetela sulla teglia rivestita con la carta forno e infornatela fino che non diventa morbida. In una padella iniziate soffrigere aglio, aggiungete i cavolini di Bruxelles, sfumate con acqua e aggiustate di sale. Cuocete finchè non saranno morbidi. In ultimo spolverate con pane grattugiato e proseguite la cottura finche il pane non si rosola e non assorbe il liquido della padella. Pepate e versate sopra i noodles di batata..Prezzemolo tritato e il piatto è pronto. Noodles di batate con cavolini di Bruxelles.

Noodles di batate con cavollini di Bruxelles

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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