Torta al cocco con le gocce di cioccolato

Questa ricetta non è la mia. Io me la sono personalizzata leggermente. La ricetta originale la trovate sul bellissimo sito di Vegolosi.it. Hanno davvero le ricette validissime e sempre gustose. Non avevo latte di soia e quindi ho usato quello di riso.Poi ho aggiunto solo buccia di limone, vaniglia e cardamomo. .Amo questi sapori e credo che con il cocco stanno divinamente. Eccola Torta al cocco con le gocce di cioccolato.

Ciò che mi spaventa non è la violenza dei cattivi; è l’indifferenza dei buoni

Martin Luther King

Ingredienti:

200 gr di cocco rapè
200 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaio di farina di soia
300 gr di latte di riso
80 gr di olio di girasole
buccia di limone bio
cardamomo macinato
30 gr di gocce di cioccolato
vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Unire tutti ingredienti in una ciotola, mescolare bene. Foderare uno stampo con carta forno e cuocere a 180 gradi per circa 45 minuti.

Una tazza di latte di riso e Torta al cocco con le gocce di cioccolato

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