Polpettone con grano saraceno e crema di mango piccante

Oggi  un bel polpettone con crema di mango,grano saraceno,insalata. Piuttosto veloce da fare e molto saporito. Accostamenti piccante e dolce a me piacciono quindi la salsa di mango ci sta. Altrimenti basta un pò di senape…Polpettone con grano saraceno e crema di mango piccante.

Il cibarsi di carne seppellisce lo spirito, uccide il corpo e annebbia la mente.

Alexander Einar Verdoux

 

Ingredienti:

90 gr di preparato per seitan
40 gr di bocconcini di soia
1 piccola cipolla
2 jalapeno rossi o altro peperone
1 cucchiaio di lievito alimentare
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di olio evo
sale
1 cucchiaino di harissa
1 cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico di noce moscata
prezzemolo fresco
aglio orsino

Procedimento:

Fate bollire per 5 minuti i bocconcini di soia. Scolateli e metteteli  nel tritatutto con tutti ingredienti a parte il preparato di seitan. Frullate per ottenere un composto lisco. Ora unite il preparato di seitan e mescolate bene. Rivestite il piccolo stamo per plumcake con carta forno leggermente oleata e versate dentro il composto. Cuocete in forno a 2000 gradi per 20 minuti circa.

Ingredienti salsa di mango:

mango bello maturo
cipolla piccola
sale e pepe
succo di limone
qualche goccia di aceto di mele

Procedimento:
Tutto quanto nel frullatore finchè non diventa la salsa liscia.

Polpettone con grano saraceno e crema di mango piccante

 

 

 

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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