Oggi io e mio marito ci siamo dati da fare. Un bel piatto colorato con Falafel,riso,verdure,tzaziki,guacamole e chi più ne ha, più ne metta.. A me piace spizzicare di qua e là e mi piacciono salse, salsine e condimenti vari. C’è un pò di Mexico, un pò di Medio Oriente. Vi scrivo solo la ricetta di Falafel, il resto è personalizzabile. Quindi ecco: Falafel a gusto mio
Allontanarsi dal mondo, restare sconosciuti e non avere rimpianti:
a questo può arrivare solo l’uomo superiore.
Confucio
Ingredienti falafel:
400 gr di ceci secchi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
cumino macinato a piacere
coriandolo macinato a piacere
sale e pepe
prezzemolo
1 cucchiaio di farina di ceci
Procedimento:
Mettere in ammollo i ceci per 18 ore cambiando acqua. Poi trasferire tutti ingredienti in frullatore e frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare a riposare in frigo per 3 ore. Poi formare le palline e friggerle in olio bollente.
Noi li abbiamo mangiati con le varie verdure.
..e con guacamole che a me piace tanto..
Falafel a gusto mio.
