Finalmente è arrivata la teglia che cercavo disperatamente nei negozi…introvabile..mah. Comunque la prima ricetta che ha sfornato è la Apple Tart,favolosa,rustica,quasi grezza grazie alla farina di farro, ma profumata di mele e cannella.
Ingredienti pasta:
150 gr di farina di farro
150 gr di farina T2
70 ml d’olio di girasole
buccia di limone
pizzico di sale
2 cucchiai colmi di zucchero di canna
acqua qb per fare impasto sodo ma modellabile
Ingredienti farcitura:
marmellata di mele (home made)
mele
cannella
zucchero di canna
mandorle
Procedimento:
Impastate tutti ingredienti velocemente fino ad ottenere una bella pasta soda ma facilmente modellabile. (consistenza della classica frolla).Tagliate mele a fettine e lasciatele in un contenitore con acqua e succo di limone per qualche minuto. Poi riprendete le mele,cospargetele con zucchero di canna e cannella lasciandole riposare per circa 30 minuti. Oleate la teglia cospargetela con pane grattugiato. Stendete impasto e trasferitelo nella teglia. Buccherellate la pasta e stendete uno stratto di marmellata di mele. Farcite con le fettine di mele,cospargete ancora con un pò di zucchero di canna e mandorle trittate in modo grossolano. Infornate nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
