Mi è stato regalato del sedano, allora via col pesto!
Ingredienti:
300 g di foglie di sedano
3 cucchiai di semi di girasole
30 mandorle
60 capperi
6 cucchiaini di lievito alimentare
3 spicchi di aglio
300 ml di olio evo
sale, pepe
cous cous
Procedimento:
Mettere tutti ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere la consistenza del solito pesto alla genovese. Cuocere il cous cous e condirlo leggermente con il pesto. Formare dei dischi e guarnirli con una cucchiaiata di pesto e una mandorla. Potete anche dimezzare le dosi, io l’ho messo nel congelatore.