Insalata di fagiolini

Quando ingredienti provengono dal proprio orto è sempre una grande soddisfazione..Per la prima volta abbiamo provato anche la varietà gialla perchè a me piaciono i colori nel piatto. Altra varietà verde è la solita Tema – il fagiolo nano precoce di un bel verde brillante con il bacello lungo 15 cm. Ci siamo sbizzariti e fagiolini e fagioli non mancheranno di certo nei nostri piatti veg.

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Ingredienti:

fagiolini
cipolla Tropea
olio di Franco (olio evo  )
aceto
sale e pepe

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Procedimento:

Lessare per un pò di minuti i fagiolini in acqua salata e dopo la cottura immergerli in acqua ghiaciata per fermare la cottura e mantenere il bel colore. Condire i fagiolini a piacere a noi piace con la cipolla di Tropea – anche quella del nostro orticello

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Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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