La mia ricetta di falafel,ormai per abitudine la faccio sempre così:
Ingredienti:
ceci qb
cipolla trittata
prezzemolo
aglio
sale e pepe
coriandolo macinato
Procedimento:
Frullare ceci dopo averli lasciato ammollo per circa 8 ore con tutti ingredienti. Impasto deve risultare omogeneo. Lasciare a riposare in frigo 1 ora. Se per caso impasto risulta un pochino difficile da lavorare aggiungete poca farina di ceci.Creare delle polpette e friggerle in olio bollente.
Le abbiamo mangiate con le verdure miste e pane pita fatto in casa.